gyümölcsital
Bizonyos zsírok nélkülözhetetlenek az étrendünkből, mert az A-, D-, E-, és K-vitamin is zsírban oldódik, csak így jut be szervezetünkbe. A sportolók zsírfelvétele azonban nem haladhatja meg az elfogyasztott kalória 30%-át. A fizikai teljesítőképességet nem a zsír határozza meg, hanem a szénhidrátellátás. ( Erről már korábbi cikkünkben beszéltünk.)
Magas zsírtartalmú étel a vaj, margarin, disznózsír, olajok, faggyú, zsíros hús és csirkebőr, tojás, hústermékek, sült ételek pl: hasábburgonya, mogyoróvaj, sütemények, kekszek, majonéz és tejszínes mártások. Persze ez a teljesség igénye nélküli lista, ami a jótékony zsírokra felhozott példáimat is jellemzi: együnk gyakran avokádót, magvakat, dióféléket és olajos halat.
Egy grammnyi zsír kilenc kalóriányi energiával látja el testünket, míg a fehérje grammja 4 kalória energiát juttat szervezetünknek. A fehérje a szövetek növekedéséhez, karbantartásához, megújulásához és szaporodásához elengedhetetlenül szükséges.
Az állati fehérjék (például a zsír, baromfi, hal, sajt, tojás, tej, és joghurt) gyakran magas zsírtartalmúak. A növényi fehérjéknek azonban (például a borsó, bab, lencse, kenyér, rizs, gabonafélék és a burgonya) magasabb a szénhidráttartalma, és fehérjét is szolgáltatnak. További jó fehérjeforrások a diófélék, magvak, és a szójatermékek.
Lássunk most egy magas zsírtartalmú turmixot.
Hozzávalók:
- 1 kis érett avokádó
- 1 kis érett banán
- 250 ml sovány tej
Hámozzuk meg az avokádót, vegyük ki a magját és vágjuk durvára a magját. Hámozzuk meg és szeleteljük fel a banánt. Tegyük az avokádót, a tejet és a banánt turmixgépbe és turmixoljuk simára.
Öntsük pohárba és azonnal fogyasszuk. Tehetünk bele pár jégkockát is.
zsír: 20g, szénhidrát: 37g és fehérje:11g.
A banán szénhidrátot tartalmaz, míg az avokádóból egészséges telítetlen zsírokhoz jutunk, valamint vas és kalciumtartalma is említésre méltó.