növényi fehérjék | Egészséges életmód

Tag Archives: növényi fehérjék

Ezt is tudtad a hüvelyesekről?

Ezt is tudtad a hüvelyesekről?A hüvelyeseket kiemelkedően nagy mennyiségben termesztik a világon. Közéjük tartoznak a babfélék, a lencsefélék és még a földimogyoró-félék is. Azonban kevesen tudják, hogy sok hüvelyes nyers állapotban kifejezetten toxikus, de szerencsére a legtöbb toxin főzéssel semlegesíthető. Sajnos azonban nem az összes.

A hüvelyesek védekeznek a növényevők ellen, ezért toxinokat termelnek, hogy az emlősök – és hát beleértve az embert is – ne gondoljanak rájuk táplálékként. A legfontosabb toxinjuk a lektin és az alfa-amiláz. Nem kell megijedni a hüvelyesektől, nyugodtan lehet fogyasztani őket, de tudni kell, hogyan kell elkészíteni, különben gondot okozhatunk a szervezetünknek.

Folytatás

Kategóriák táplálkozás | Kulcsszavak , , , | Szólj hozzá

A weboldal használatával elfogadod a cookie-k (sütik) használatát. További információ

Ez a weboldal azért használ cookie-kat (sütiket), hogy Számodra a legjobb böngészési élményt tudja nyújtani. Ha továbbra is használod a weboldalt a cookie (süti) beállítások megváltoztatása nélkül vagy az "Elfogadom" gombra kattintasz, beleegyezel a cookie-k (sütik) használatába.

Bezárás