Tavaszi vegán étkezés | Egészséges életmód

Tavaszi vegán étkezés

Tavaszi vegán étkezésAhogy véget ért a tél és már jócskán benne vagyunk a tavaszban, egyre több és több zöldséghez tudunk hozzájutni. Természetes módon kívánjuk meg az ínycsiklandozó, friss, szezonális vegán ételeket. Például a cukkini, melynek íze semleges, nagyon jól illeszthető szinte bármilyen ételhez (még süteményekhez is). A kalória tartalma nagyon alacsony, ezért még a súlyfelesleggel küzdőknek is jó választás.

A cukkini C-vitamint, kalciumot, káliumot és antioxidánsokat is tartalmaz számunkra. Gyulladáscsökkentő hatása van, fokozza a bélműködést és erősíti az immunrendszert is. A koleszterin szint megtartásához hozzájárul. A cukkinit sokféle módon fel lehet használni, most egy érdekes, vegán receptet hoztam:

Növényi tagine csicseriborsóval és mazsolával – recept

Viszonylag kevés összetevőből, nagyon gyorsan, egy tápláló és finom ételt tudunk készíteni:

Hozzávalók:

  • 2 evőkanál kókuszolaj
  • 2 hagyma, apróra vágva
  • Fél teáskanál fahéj
  • Fél teáskanál koriander
  • Fél teáskanál kömény
  • 2 nagy cukkini, felaprózva
  • 2 apróra vágott paradicsom
  • 40 dkg csicseriborsó, főzve és lecsöpögetve
  • 4 evőkanál mazsola (vagy ízlés szerint)
  • 4 dl víz vagy zöldség lé
  • 30 dkg borsó
  • Friss koriander tálaláshoz

Elkészítés:

  1. A hagymát pirítsuk meg az olajon
  2. Adjunk hozzá minden más összetevőt és forraljuk fel fedő alatt
  3. 10 perc főzés után (ha megpuhult a borsó), készen vagyunk
  4. Friss korianderrel díszítve tálaljuk

Jó étvágyat!

Hozzászólások

hozzászólás

A bejegyzés kategóriái Recept és kulcsszavai , , , , . Tedd a kedvenceid közé a cikket.

A weboldal használatával elfogadod a cookie-k (sütik) használatát. További információ

Ez a weboldal azért használ cookie-kat (sütiket), hogy Számodra a legjobb böngészési élményt tudja nyújtani. Ha továbbra is használod a weboldalt a cookie (süti) beállítások megváltoztatása nélkül vagy az "Elfogadom" gombra kattintasz, beleegyezel a cookie-k (sütik) használatába.

Bezárás