Mondhatnánk, hogy a sajt és a palacsinta nem túl egészséges, de ez csak az elkészítés módjától függ. Például a királybúza gluténmentes, így az abból készült palacsinta nem is olyan rossz választás. Választhatunk más liszteket is, melyekből szintén nagyon jó palacsintát lehet készíteni és egészségesebb, mint a hagyományos búzából készült.

Sajt terén is vannak lehetőségeink, hiszen nagyon jó növényi sajtokat lehet kapni. Például az általam használt növényi sajt sokkal olcsóbb, mint a receptben ajánlott Gruyére (arról nem is beszélve, hogy a növényi sajtban nincs állati eredetű összetevő). Legyél kreatív, használj mindig egészséges összetevőket és akkor a végeredmény nem csak finom, hanem egészséges(ebb) is lesz!

Spenótos palacsinta torta recept

Nagyon egyszerűen elkészíthető, de azért kell hozzá egy kis idő, mivel a palacsintákat is ki kell sütni. A tapasztalat az, hogy mindig kevés… mert nagyon finom!

Hozzávalók az alaphoz:

• 3 gerezd fokhagyma
• 15-20 dkg bébi spenót
• 1 csipetnyi piros fűszerpaprika
• 1 citrom
• 12 normál palacsinta
• Só, bors ízlés szerint
• Olaj a sütéshez

Hozzávalók a besamelhez:

• Egy közepes vöröshagyma fele
• 2 evőkanál liszt, például teljeskiőrlésű tönköly vagy királyliszt
• 3 dl zabtejszín (vagy tej)
• 12-15 dkg Reszelt Gruyére sajt (vagy növényi sajt)
• 1 csipet frissen reszelt szerecsendió
• Kókuszzsír a sütéshez
• Só és bors ízlés szerint

Elkészítés:

1. A besamel elkészítéséhez a vöröshagymát pároljuk le a zsíron. Adjuk hozzá a lisztet és kevergessük folyamatosan 2 percig. Apránként adjuk hozzá a zabtejszínt, és folyamatos kevergetés mellett addig főzzük, míg besűrűsödik. Adjuk hozzá a sajt kb. három negyedét (a végén legyen egy kevés, amivel megszórjuk a tortát), és főzzük adig, amíg a sajt megolvad. Vegyük le atűzhelyről, ízesítsük szerecsendióval, sóval és borssal.
2. Az alap elkészítéséhez az olajon pároljuk meg a fokhagymát, majd adjuk hozzá a spenótot is. Miután a spenót megfonnyadt ízesítsük sóval, borssal, paprikával és citromlével. Hagyjuk kihűlni és összeérni. Utána a felesleges folyadékot öntsük le és vágjuk apróra.
3. Melegítsük elő a sütőt 200 C fokra. Tegyünk félre két evőkanálnyit a besamelből, a többit keverjük össze a spenótos alappal. Egy sütőpapírral bélelt tepsibe rétegeljük a palacsintákat és a besameles keveréket egymásra. A maradék besamelel kenjük meg a torta tetejét és szórjuk rá a maradék reszelt sajtot. Addig süssük sütőben, amíg a sajt a tetején megbarnul.
4. Kicsit hagyjuk hűlni sütés után, de még melegen szeleteljük és tálaljuk.

Jó étvágyat!

Hozzászólások

hozzászólás

Hasonló tartalmak

	Spenótos epersaláta Hozzávalók:  8 személyre 2 csomó spenót, melyet öblítsünk le és harapás méretű darabokra szaggassunk fel 665 g szeletelt eper 120 ml növényi olaj 60 ml fehérbor ecet 100 g barna cukor 2 csipet paprika 20 g szezámmag 8 g mák
	Spenótos bableves Szíveseknek kifejezetten jó ez a recept, de természetesen bárki fogyaszthatja. Magas a fehérje tartalma, sok benne a vitamin, kifejezetten tápláló és nagyon finom. A babot kedvünkre lecserélhetjük valamilyen más fajtára vagy akár csicseriborsóra is. Az étel rosttartalma miatt segít a … Folytatás →
	Különleges palacsinta Hozzávalók (8 db palacsintához) • 3/4 csésze tej • 2 evőkanál ecetet • 1 csésze teljes kiőrlésű tönkölyliszt keverve rizsliszttel • 2 evőkanál nádcukor vagy xilit • 1 teáskanál sütőpor • 1/2 teáskanál szódabikarbóna • 1/2 teáskanál só • 1 … Folytatás →