Reform muffin recept

A muffin nagyon finom tud lenni, de rakjunk bele egy kis csavart és tegyük egészségesebbé. Ezért cukkinival fogjuk készíteni (nem kell megijedni, nem lesz zöldség ízű!). A cukkini elsőként a fogyókúrázók körében vált népszerűvé, hiszen rendkívül alacsony a kalóriatartalma. Emellett nagy mennyiségben tartalmaz C-vitamint, béta-karotint, foszfort, káliumot, kalciumot, mangánt, cinket és folsavat

Antioxidánsokban is gazdag a cukkini. Gyulladáscsökkentő hatása van, és jót tesz az asztmásoknak is. Fokozza a bélműködést és erősíti az immunrendszert. A hasnyálmirigy-gyulladásra is jótékonyan hat. Csökkenti a vastagbélrák és a szívbetegségek kialakulásának kockázatát, kordában tartja a koleszterinszintet, továbbá javítja a csontok egészségét is. Lássuk, hogyan használhatjuk fel:

Banános, cukkinis muffin recept

Ezekkel az egységekkel 12 db-ot lehet készíteni. Nagyjából 30-40 perc alatt teljesen kész van a süti:

Hozzávalók:

• 15 dkg teljeskiőrlésű liszt
• 1,5 teáskanál sütőpor
• 0,5 teáskanál szódabikarbóna
• 1,5 teáskanál őrölt fahéj
• 2 kicsi vagy közepes, érett banán összetörve
• 1 teáskanál, olvasztott kókuszolaj
• 8 dkg méz
• 1 teáskanál vanília
• 2 tojás fehérje
• 1 közepes cukkini felvágva
• 80 g kókusztej
• Kevés víz
• Csipetnyi só

Elkészítés:

1. Melegítsük elő a sütőt 190 C fokra és közben készítsük elő a muffin sütő formát.
2. A lisztet, sütőport, szódabikarbónát, fahéjat, sót és vaníliát egy tálban alaposan keverjünk össze és tegyük félre.
3. A banánt, a kókuszolajat, a cukkinit, a kókusztejet, a tojás fehérjét és a vizet konyhai aprítóval keverjük simára.
4. Alaposan keverjük össze a száraz és vizes összetevőket, egyenletesen osszuk szét a muffin-formák között, majd 20-25 perc alatt süssük készre.
5. Tipp: megszórhatjuk csokoládé darabokkal, úgy mutatósabb és finomabb is lesz.

Jó étvágyat!