Húsmentes napokra egy kis lencse

Néha érdemes a hőst teljesen mellőzni az étkezéseinkből. Egy ilyen napon jó választás lehet a lencse, melynek egyik nagyon hasznos anyaga a fitinsav, amely kiváló antioxidánsként szolgál. A lencséből készült ételek kedvező hatással vannak a cukorbetegekre, mivel a lencsében levő keményítőből lényegesen kevesebb szőlőcukor szívódik fel, mint pl. a búzakeményítőből.

A népgyógyászatban a lencsét vérszaporító és „vértisztító” hatásúnak vélik. A vörös lencsét emellett nemi vágy fokozására és a meddőség megszüntetésére is javasolják. Azonban az eddigi tudományos vizsgálatok ezen alkalmazási területek megalapozottságát nem tudták megerősíteni. Nem kétséges, hogy a lencse jó választás, már csak finom ételt kell belőle készíteni:

Vegán fasírt recept lencsével és zabbal

Egyszerű elkészíteni, nagyon finom és még egészséges is:

Hozzávalók:

• 25 dkg zabpehely
• 10 dkg lencse főzve
• 4 gerezd fokhagyma, összenyomva
• 1 közepes fej vöröshagyma, apróra vágva
• 2 evőkanál mustár
• Majoránna, ízlés szerint
• Bors, ízlés szerint
• Só, ízlés szerint
• 1 evőkanál szezámmag
• 2 evőkanál zsemlemorzsa, bundához (lehet házi készítésű kenyérből is)

Elkészítés:

1. A lencsét érdemes előző nap beáztatni, átmosni és megfőzni.
2. A zabpelyhet leforrázzuk, állni hagyjuk, amíg megszívja magát.
3. A zabhoz hozzákeverjük a hagymákat, a lencsét, a fűszereket, a mustárt és a szezámmagot.
4. Vizes kézzel kisebb fasírtokat formázunk.
5. A fasírtokat megszórjuk zsemlemorzsával.
6. Minimális olajban vagy kókuszzsírban kisütjük őket.
7. Melegen tálaljuk.

Jó étvágyat!