Mit érdemes tudni a berkenyéről? | Egészséges életmód

Mit érdemes tudni a berkenyéről?

A berkenyeA berkenyét vagy madárberkenyét laza koronájú terebélyes faként ismerjük, sima kérge felismerhető. Levelei szárnyasan összetettek, 9-19 hosszúkás kis levélkéből állnak. Sátorvirágzatot alkotnak a virágai májustól egészen júliusig virágozhatnak, a szirmok 4-5 mm hosszúak. A vörös termések 6-9 mm átmérőjűek, belsejükben 3 hosszúkás mag található.  Európában a ligetek, lombos és a tűlevelű erdőkben is megtalálható, gyakran díszfaként is megjelenik a kertekben, mert látványos, bogyókban gazdag megjelenése domináns megjelenésű.

A berkenye érett bogyóban lévő hashajtó hatásért felelős vegyületek helyett a hosszas főzést követően a cserzőanyagok hasmenést gátló hatása kerül előtérbe. Ezért lekvárok készítését ajánljuk belőle, mely igen kiváló íz és vitaminforrás a tél során.

A madárberkenye akár a 3-15 méter magasságot is elérheti, faként és cserjeként is megtalálható Európa szinte bármelyik erdejében. A termések augusztustól októberig érnek, a téli hajtások szőrösek. Az érett gyümölcsöket októberben kell begyűjtsük. Célszerű az egész bogyócsomót levágni és az egyes bogyókat csak otthon leválasztani a szárakról.

A termésben szorbitol, paraszorbinsav, cseranyagok, C-vitamin, pektin, karotinoidok és A-provitamin is található hatóanyagként.

A teának szánt bogyókat a radiátoron vagy 50 C-on szárítsuk meg a sütőben. Az ételekhez ne használjunk keserű szemeket. Ha nincs Edulis fajtájú madárberkenyénk, akkor az első fagyok után szüreteljünk csak. Másik lehetőségünk, hogy a keserű bogyóket tegyük 24 órára 1/3 rész almaecet vagy borecet, 2/3 rész víz keverékébe, mert ez a vegyület elveszi a kellemetlen ízeket. Feldolgozás előtt jól mossuk le a szemeket és szárítsuk meg.

A népi gyógyászatban a madárberkenye bogyóit enyhe vizelethajtó hatása miatt is alkalmazzák, de a húgyúti fertőzések esetén is ajánlott a használata. A friss gyümölcsök a C-vitamin pótlására is kiválóan alkalmasak. A bogyók kis mennyiségben enyhe hashajtóként, de nagyobb adagokban hasmenést okozó szerként is alkalmazhatóak.

A termések enyhén has-, és vízhajtó hatásúak. Tea készítéséhez nyomjunk össze 1 tk szárított bogyót, majd öntsünk rá 1 csészényi forrásban lévő vizet. 10-15 perc állás után szűrjük le. Naponta 3-4 alkalommal is fogyaszthatunk a teából 1-1 evőkanálnyi mennyiséget, vagyis az egy csészényit osszuk el az egész napra. A tea jó hatással van étvágytalanság és enyhébb gyomorontás esetén is.

A madárberkenye alma és szeder lekvárok kiegészítője is lehet.

 

 

 

 

Hozzászólások

hozzászólás

A bejegyzés kategóriái Gyógynövények és kulcsszavai , . Tedd a kedvenceid közé a cikket.

A weboldal használatával elfogadod a cookie-k (sütik) használatát. További információ

Ez a weboldal azért használ cookie-kat (sütiket), hogy Számodra a legjobb böngészési élményt tudja nyújtani. Ha továbbra is használod a weboldalt a cookie (süti) beállítások megváltoztatása nélkül vagy az "Elfogadom" gombra kattintasz, beleegyezel a cookie-k (sütik) használatába.

Bezárás