Ahogyan a megfelelő benzinnel tud az autód optimálisan üzemelni, úgy a helyes diétával a tested is optimálisan fog működni.

Egy egészséges diéta az allergiák és a szénanátha ellen több módon is megvédhet. A légző rendszeredet egészségesen tarthatja. Sok étel segíthet könnyebben lélegezni, mert tisztítja az orrjáratokat. A megfelelően tápláló étrend növeli az allergia iránti immunitást. Bizonyos élelmiszerekben található tápanyagok növelik az immunrendszer erősségét és segítik a szervezet küzdelmét az arcüregi és légúti fertőzések ellen, amelyek kapcsolódnak a különböző allergiákhoz és a szénanáthához.

Kapcsolat a diéta és az allergiák között

Tegyünk egy gyors kitérőt Kréta szigetére. Amíg a bőr allergiák Krétán általánosak, addig a nazális allergiák és a zihálás nagyon ritka. Miért?

A krétai szigetlakók gyermekkoruktól kezdve a következő diétán élnek: friss gyümölcsök és zöldségek, hal, oliva olaj és diófélék. A természetes ételek a mediterrán vidékeken magas antioxidáns tartalmúak. Az antioxidánsok védik a sejteket az oxidatív károsodást okozó betegségektől és növelik az immunrendszer ellenálló képességét.

Egy a Thorax újságban megjelent tanulmányból kiderül, hogy a kutatók azt találták, hogy Krétán élők közül, akik a mediterrán diétát fogyasztják, kevesebb az allergiás. A diétájuk a következőket tartalmazta: diófélék, szőlő, narancs, alma és friss paradicsom. Ezek mind jól védenek az allergiák ellen.

A kutatók azt is kijelentették, hogy a margarin fogyasztása növeli az allergiára és a zihálásra való hajlam kockázatát. Ez azért lehetséges, mert a margarin nem egészséges zsírokat tartalmaz, ami gyulladást okozhat.

Három étel az allergiák ellen

Íme néhány gyulladás csökkentő étel a mediterrán étrendből, ami véd az allergiák ellen:

• Diófélék. A legjobb magnézium és E vitamin források. Kutatások kimutatták, hogy a magnézium segíti a tüdő működését és asztmások esetében megvédhet a zihálástól, ami gyulladást okoz a tüdőben. Az E vitamin egy immun növelő és csökkenti a felső légúti fertőzések kockázatát, különösen a megfázást. Antioxidánsként az E vitamin megvédi a szervezetet a szabadgyököktől. A szabadgyökök oxidatív szöveti károsodást okozhatnak, ami gyulladást okozhat és allergiát vagy asztmát.
• Alma, narancs, paradicsom. Ez a három szintén nagyszerű forrása az antioxidánsoknak és a C vitaminnak. Kutatók kimutatták, hogy allergiák és asztma ellen is védelmet nyújtanak. Ez nagyon fontos, mert az asztmások felének van más allergiája is.
• Szőlő. A vörös szőlő héja tele van antioxidánsokkal és természetes fenollal (resveratrol), amik csökkentik a szervezet gyulladásait. A “Kréta diéta” tanulmány kimutatta, hogy a szőlő véd az allergiák és a zihálás ellen is.

Folytatjuk…

Ez az eredetileg a Földközi- tenger vidékén őshonos növény kiválóan alkalmazkodott a hűvösebb éghajlathoz, ma már északabbra lévő területeken is megél, réteken, útszéleken bukkanhatunk rá.

Hasznosításra a virágos hajtásvégek kerülnek, amelyeket a virágzás kezdetén, május-júniusban gyűjtenek be. Ezt követően szárítják és felaprítják. Leginkább főzetként, forrázat, tinktúra formájában használják.

A virágos hajtásvégek keserű diperténeket, flavonoidokat, fenolsavakat és kevés illóolajat, valamint köhögéscsillapító nyálkaanyagot tartalmaznak. A legújabb kísérletek szerint antioxidáns, vércukorszint csökkentő, magas vérnyomás elleni és gyulladáscsökkentő hatásáról is beszámolnak.

Gyógycukorka és keserű likőrök készítésére is felhasználják. Az orvosi pemetefű serkentőleg hat az emésztőmirigyek működésére, és nyálkaoldó tulajdonságokkal is rendelkezik. Általános étvágy-, és anyagcsere-fokozó tulajdonságokkal rendelkezik, ezért egyes fogyókúrához is jó kiegészítés lehet.

A növény virágos hajtásvégeinek köptető hatása van, valamint serkenti a hörgőkben lévő váladék elfolyósítását. A légutakban gyulladáscsökkentő hatású, enyhíti a légcsőhurut tüneteit.

A népi gyógyászatban már régóta használják étvágytalanság, felfúvódással és teltségérzéssel együtt járó emésztési panaszok, epebántalmak kezelésére. A virágos hajtásvégek epehajtóként és az epekiválasztás zavarai esetén is jótékony hatásúak.

Külsőleg sebgyógyítás elősegítésére és bőrkiütések ellen használatos. De a fekélyek, a gennyes vagy rosszul gyógyult sebek kezelésére is alkalmas.

Felhasználás

• teaforrázat – 1 evőkanál szárított növényt tegyünk 1 csésze forrásban lévő vízbe, és 10 percig áztassuk. Napi 4-5 csészével is ihatunk epebántalmak esetén.
• tinktúra – 10-20 cseppet keverjen 1 pohár vízbe, naponta akár 2-3 alkalommal, és étkezés előtt igya meg köhögés vagy emésztési problémák esetében.
• szirup – 3 gr alkoholos kivonatot keverjünk el 20 dkg sima sziruppal. Naponta 2-3 evőkanállal is fogyaszthatunk belőle az étkezések között köhögéscsillapítóként, vagy emésztési gondokra.
• borogatás – 30-60 gr szárított növényt 1 liter forró vízbe téve forraljuk 3 percig, majd további 10 percig áztassuk. A főzetbe mártsunk be egy vászondarabot és naponta 2-3 alkalommal borogassuk be vele a fekélyes vagy gennyes sebeket.

Négy fő részére

Előkészítési idő: 20 perc

Főzési idő: 10 perc

Teljes elkészítési idő: 2 óra 30 perc

Hozzávalók:

• 120 ml oliva olaj
• 120 ml vörösborecet
• 60 ml fehér bor
• 2 evőkanál citromlé
• 2 gerezd fokhagyma, megtisztítva, aprítva
• 40 g vöröshagyma, megtisztítva, aprítva
• 1 teáskanál szárított tárkony
• 1 teáskanál apróravágott, friss petrezselyem
• 1 teáskanál feketebors
• 380 g bárányborda

Elkészítés:

1. A hozzávalókat a hús kivételével jól keverd össze egy tálkában, majd alaposan kend be vele a húst. Az ízesített húst helyezd egy nagy tűzálló tálra és 2 órára tedd be a hűtőbe pácolódni.
2. Ha grill sütőben készíted el a húst, akkor melegítsd elő a sütőt (145 F vagy 63 C fokra), de nyugodtan használhatsz faszént is egy kerti grillen.
3. A húsok forgatásával 10 perc alatt (oldalanként 5 perc) süsd készre a húsokat!

Ehhez kapcsolódóan még egy cikket tudok ajánlani: Színesen eszel?

30-70 cm magas lágyszárú növény, keresztben átellenes levelei szárnyasan szeldeltek, melyek bevagdalt-csipkézett. Termése négy részre széteső barna színű makkocska. A föld feletti részeket tudjuk hasznosítani, júliusban, virágzáskor gyűjthetőek be, majd kiszáríthatjuk, leginkább tinktúrához és forrázatként hasznosítható.

A virágos hajtások görcsoldó, gyulladáscsökkentő iridoidokat, béta-szitoszterolt, nyálkaanyagokat és flavonvegyületeket tartalmaz. A vasfű immunerősítő és tisztító hatású, egyes véleményes szerint a nemi vágyat is fokozza, ezért is hívják néhol varázsfűnek.

A legújabb kutatási eredmények szerint köhögéscsillapító és gyulladáscsökkentő, görcsoldó , elsősorban méhizomlazító hatása van. Hormonszerű hatást fejt ki a tejelválasztásra, és gátolja a pajzsmirigy-túlműködést.

A népgyógyászatban vizelethajtásra, a menstruációs fájdalmak enyhítésére, a klimaxos zavarok, a a kimerültség és az emésztő -, és légúti szervek nyálkahártyáinak hurutos megbetegedéseit enyhítik vele. Emellett a szájüreg és a garat betegségeire toroköblítő szerként is kiválóan alkalmazható.

A közönséges vasfű kivonatai nyálkaoldó, immunrendszer-stimuláló hatóanyagként alkalmazott, emellett az arcüreggyulladás és a felső légúti hurutok gyógyításában is kiemelt szerepet tölt be.

Manapság a vasfüvet ideges állapot ellazítására, ideges fejfájás, depressziós tünetek, izomgörcs, a fáradtság és az influenza kezelésére használják leginkább. Azonban az emésztési problémák megoldásában is hatékony szerepet tölt be.

A homeopátiában vérömlenyek és epilepsziás panaszok ellenszereként hasznosítják.

Külsőleg bőrnyugtató, ellazító és sebgyógyulást serkentő hatása van, de a berepedezett és behasadt bőr kezelésére is kiváló.

A közönséges vasfű alkalmazására vonatkozóan semmilyen káros vagy mérgező hatása nem ismert még hosszú távú alkalmazása során sem, mégis a javaslat az, hogy terhes nők ne használják.

Felhasználása

• teaforrázat – 1,5 gr szárított növényt tegyen 1 csésze forrásban lévő vízbe és 10 perc ázás után ideges állapot, izomgörcsök, fáradtság és influenza esetén fogyassza.
• tinktúra – 30-50 cseppet keverjen el egy pohár vízben és ezt naponta háromszor megismételheti influenza vagy idegesség esetében.
• borogatás – 1 marék szárított növényt tegyünk 1,5 dl forrásban lévő vízbe és 10 percig áztassuk. A forrázatba mártsunk be egy vászondarabot és naponta 2-3 alkalommal borogassuk be a berepedezett, behasadt bőrfelületeket.

A levelek kerülnek hasznosításra, amelyeket júliusban és októberben lehet betakarítani, tehát évente kétszer gyűjthetjük be. Ezt követően  vékony rétegekbe rendezve kerül szárításra, majd ezután is, ha  összedörzsöljük, kellemes citrom illatot kapuk. A szárított levelek jellegzetes illatú nyugtató hatású teát eredményeznek. A citromverbéna illóolaját nyugtató hatású növényekkel együtt használják.

Nem szabad összekevernünk az orvosi verbénával, mivel ugyan ugyanabba a botanikai családba tartoznak, de kémiai összetételük és így felhasználásuk is különböző.

A növény flavonoidokat és kis mennyiségben citrál-, és cineol tartalmú illóolajat tartalmaz.

A teaforrázat nyugtató és szorongásoldó hatása mellett a citromverbéna-levelek a menta leveléhez és a hárs virágaihoz hasonlóan szabadon megvásárolhatóak a gyógyszertárakban, gyógynövényüzletekben. A fitoterápiában a citromverbénát emésztésserkentőként használják. Ezidáig semmilyen mérgező vagy kóros mellékhatása sem ismert.

Európában régóta használják emésztési bántalmak, idegesség és álmatlanság ellen. Frissítő teának is kiváló.

Készítmény

A teaforrázat- naponta 2 csészével ihatunk, a tasakot tegyük 1 csésze forrásban lévő vízveés 5 ercig áztassuk.

A fekete mustár apró sárga virágai tavasszal az árokpartokon, szántók mentén virítanak, de csaknem világszerte termesztik is.A virágos hajtásvégeket és a magokat hasznosítják. A virágos hajtásvégeket májusban, a teljes beérés előtt gyűjtik be, amikor a becőtermés kívülről szalmaszínű lesz. Ezt megszárítják,  felaprózzák és forrázat készítésére használják. A júniustól szeptemberig begyűjtött magokat megszárítják, porítják. A fekete mustárlisztet borogatásnak használják.

A termés mustárolaj-glikozidot tartalmaz, amely víz hozzáadásával, illetve a magok szétrágásával a mirozináz enzim révén a szúrósan erős illatú allil-mustárolajat képezi. Ez az allil-mustárolaj erős vérkeringés-serkentő sajátossággal rendelkezik, a bőrbe dörzsölve reflexesen a belső szervekre is kifejtheti a hatását. Magas koncentrációban vagy hosszú időn át történő alkalmazása hólyagképződéssel járó gyulladásokhoz vezet, belsőleg gyomor-, és bélpanaszokat okoz. A fekete mustár magjában lévő szinigrin külsőleg bőrizgató és vérkeringést fokozó tulajdonságú, mely erős vérbőséget és értágulatot is okozhat, ami helyileg javítja a keringést, gyulladás esetén csillapítja a fájdalmat.

A megőrölt mustármagból készült mustárlisztet, amelyből a köhögést és a hörghurutot enyhítő meleg borogatás készül, ugyanazokból a magokból nyerik, amelyek az étkezési célra készített dijoni mustár alapanyagául szolgálnak.

Belsőleg a mustár étvágygerjesztő, mivel fokozza a bélnedvelválasztást. Tehát a fekete mustár kis adagban emésztésserkentőnek javasolt étvágytalanság és emésztési nehézségek esetén.

Külsőleg a fekete mustár alapú készítményeket borogatás formájában alkalmazzák hörghurut, reumás és ízületi fájdalmak esetén, valamint influenzás megbetegedésekre. A megőrölt magokat pakolások, mustárborogatás vagy mustártapasz formájában bedörzsölőszerként alkalmazzák. Ma már szintetikus úton is előállított allil-mustárolajat vérkeringési zavarok, reuma és idegfájdalmak, légúti megbetegedések és bizonyos szívpanaszok kezelésére is alkalmazzák bedörzsölőszerként. Azonban a mustárkészítmények súlyos keringési és érproblémák, elsősorban visszértágulat esetén  alkalmazása kerülendő.

A mustármag fogyasztása akár étkezési mustárként étvágyfokozó, emésztésserkentő és antibakteriális hatású.

Készítmények

• teaforrázat – 1 kávéskanálnyi virágos hajtást 1 csészényi forrásban lévő vízbe tegyünk és 5 percig hagyjuk állni. Napi 3 csészével ihatunk emésztési nehézségek, étvágytalanság esetén
• meleg borogatás – 50 gr friss fekete mustárlisztet és 200 gr lenlisztet annyi langyos vízzel keverjen el, hogy vastag tésztát kapjon. Ezt tegye egy vászonra és kb. 10 percre tegye a mellkasra, hátra vagy a fájó pontra. Gyerekeknél 3-5 percnél tovább ne alkalmazza.

Európa egész területén megtalálható, irtásokon vagy száraz mezőkön lelhető fel vadon. Virágos hajtásait hasznosítjuk, melyeket egész virágzási időszaka alatt, vagyis júniustól augusztusig lehet begyűjteni. Ezt követően következhet a szárítás, majd porítva, forrázatként, tinktúraként és porítva alkalmazhatunk.

Az ezerjófüvet gyomornedv-elválasztást serkentő gyógynövényekkel szokták keverni. Az ezerjófű keserűanyagokat, szekoiridoid vegyületeket tartalmaz – akárcsak a sárga tárnics – ezért a gyomorkeserűkben is alkalmazzák. A nyál-, és gyomorsav túltermelődése ellen kiváló, de a teltségérzés, az émelygés és étvágytalanság kezelésére is alkalmas.

Hatékony antioxidáns is, tehát a szabadgyökök sejtkárosító hatása ellen alkalmazható és nyugtatólag hat a központi idegrendszerre. Gentiopikrozid tartalma miatt baktériumölő tulajdonsággal is rendelkezik.

A kis ezerjófű nemcsak az étvágyat fokozza, de az epeműködést is. A népgyógyászatban lázcsillapításra és idegkimerültség ellen is alkalmazták, de féregűzésre is bevált módszer volt.

A föld feletti részeit gyulladáscsökkentőként is használhatjuk.

Belsőleg alkalmazva az idült emésztési zavarok kezelésére, a bélrenyheség és a bélgázképződés ellen is kiváló.  Étvágynövelő és anyagcsere fokozó hatása miatt a lábadozási illetve a legyengültségi fázisban alkalmazható sikerrel. Ekkor érdemes ánizzsal, római székfűvel, édesköménnyel és borsmentával keverve alkalmazni a hatékonyabb gyógyhatás miatt.

Hatékony lehet külsőleg alkalmazva hajhullás esetén és fejtetű ellen.

Figyelem:

Az ezerjófű tartós alkalmazása a gyomor és a bél nyálkahártyáján gyulladást okozhat, ezért nem szabad 10 napnál hosszabb időszakban szedni. Emésztőrendszeri gyulladás esetén kifejezetten tilos alkalmazni.

Készítmények

• forrázat – 1gr szárított növény szükséges egy csésze forrásban lévő vízhez, majd 15 percig hagyjuk állni. Napi 3 csészével ihatunk meg emésztési problémák, étvágytalanság és legyengültség esetén.
• tinktúra – 30 cseppet tegyünk 1 pohár vízbe, szintén napi háromszor fogyaszthatjuk étvágytalanságra.
• Főzet külsőleg – 30-50 gr szárított növényt tegyünk 1 liter vízbe és 2-3 percig forraljuk. Naponta 1-2 esetben börzsöljük be vele a fejbőrt.

A mángold valójában két éves növény, amely első évben kisebb, zsengébb leveleket hoz. Ha egy-egy tőről csak 2-3 levelet vágunk le egyszerre az ebéd vagy a desszert elkészítéséhez, akkor késő őszig folyamatosan újabb levelekkel örvendeztet meg minket az ételeink színesítését eredményezve. Azonban ha magba szökik, mindenképp vágjuk ki a magszárat, ellenkező esetben arra koncentrál, hogy magot érleljen és nem fog új, friss leveleket hozni. A következő évre áttelel, ha enyhébb az idő vagy letakarjuk a lehullott levelekkel.

A levelek szedését július elejétől lehet megkezdeni és késő őszig szüretelhetjük. Egy négyzetméter területen 4-5 kg levéltermés érhető el, persze ehhez folyamatosan kell szüretelnünk.

A mángold levele és nyele viszonylag sok nyers cukrot, pektineket és értékes szerves savakat (oxálsavat, almasavat és citromsavat) tartalmaz. Vitamintartalma is jelentős, mivel az A-vitamin tartalma a sárgarépáénak a felét teszi ki, és a paradicsommal megegyező mennyiségű C-vitamint tartalmaz. Pektin-tartalma miatt könnyen emészthető ételeket készíthetünk belőle.

Itthon kétféle mángoldot termesztenek: a spenóthoz hasonló kinézetű levél vagy metélőmángoldot, valamit a száráért termesztett bordás mángoldot, melyet könnyű felismerni vastag, piros vagy fehéres színben is megjelenő levélnyeléről.

Alapjában a sóska és a spenót helyettesíthető a levélzetével a piros vagy fehéres levélnyele pedig a rebarbara, de inkább a spárga helyettesítésére alkalmas. Tehát azokat az ételeket, amelyeket eredetileg sóska, spenót vagy spárga felhasználásával készítenénk, nyugodtan készítsük el mángoldból is,kellemes csalódás vár ránk. Ráadásul szedési időszaka is szélesebb, mint a korábban említett zöldségek esetében, ezért kiegészítik étrendünket, az egészséges táplálkozáshoz vezetve. Ugyanis élettanilag a rendszeres fogyasztása fontos szerepet játszhat a rákos betegségek kialakulási kockázatának csökkentésében és a koleszterinszintre is jótékony hatással van. A mángold magas rosttartalma előnyösen hat a koleszterin szintre, szabályozza a vércukor szintet, fogyasztása nagyon előnyös a cukorbetegek számára.

A mángold kimagasló karotinoid és C-vitamin tartalma miatt az antioxidáns tulajdonság fokozottan érvényesül, ezért ezeket a nyersanyagokat rendszeresen fogyasztók esetében a legalacsonyabb a tüdőrák, az emésztőrendszeri, a hasnyálmirigy-, a gége,- a mell,- a méhnyak,- a húgyhólyag,- és a prosztatarák előfordulásának gyakorisága is.

Kiváló a K-, A-, C-, E-vitamin, magnézium, mangán, kálium, vas és étkezési rosttartalma.  A C-, és E-vitamin tartalma  semlegesíti a szabadgyököket, megvédi a sejteket, molekulákat a szabadgyökök sejtkárosító hatásától, mindemellett az E-vitamin gyulladáscsökkentő és a szmre is jó hatással van.

Jelentős mennyiségben tartalmaz rezet, kalciumot, B2- és B6-vitamint, cinket és  foszfort. A mángold kimagasló ásványi anyaga a magnézium, ami segíti az idegrendszer és az izmok működését, megakadályozza a kalcium idegsejtekhez történő szabad áramlását,ezáltal nyugodt állapotban tudja tartani az idegrendszert is. A túl sok kalcium idegsejtekhez való áramlása ugyanis magas vérnyomást, migrént, fejfájást is okozhat. Érdemes tehát magnéziummal ellensúlyoznunk, ami mellesleg az izomgörcsök kialakulását is csökkenti.

A mángold A-vitamin és béta-karotin tartalma a szem egészségének megőrzéséhez elengedhetetlen és a szürkehályog megelőzésében is fontos szerepet játszik.

Tehát ha rábukkanunk, nyugodtan vásároljuk csak meg, mert kiváló főzelék alapanyag, tészták ízesítője. A nyeléből köretet is készíthetünk, mintha spárgát használnánk. Rakottasan is elkészíthetjük, de salátaként vagy kompótként feldobhatjuk a megszokott ízeket, a zöldségkedvelő családok biztos, hogy kellemes ízekre számíthatnak.

Észak-Afrikában, Délnyugat-Ázsiában és hazánkban is termesztik, elvadult formában is megtalálható bizonyos területeken. A virágos hajtásvégek 1% illóolajat tartalmaznak, de cserzőanyagokat, cinket, mangánt és flavonoidokat is tartalmaz.

A virágos hajtásvégeket hasznosíthatjuk, amelyeket virágzás közben júliustól szeptemberig gyűjthetünk be. A kinyert illóolaj a kardamomra emlékeztető átható, kámforos illatot áraszt.

A majoranna enyhén serkentőleg hat a gyomornedvek elválasztására, görcsoldó és nyálkaoldó tulajdonságú. Főként fűszernövényként használatos, de a népi gyógyászatban étvágytalanság, emésztési panaszok, felfúvódás, a gyomor-, és béltraktus görcseinek és a görcsös köhögés csillapítására használják.

A majoranna kiváló antioxidáns, például gátolja a disznózsír avasodását.

A majoranna elismert hasmenés elleni szer, és külsőleg fertőtlenítőként használhatjuk.  Fájdalomcsillapító, amelyet elsősorban fogfájás esetén használhatunk ki. Az emésztőrendszerre, a gyomorra jótékony hatással van, valamint serkenti a vese kiválasztó tevékenységét. Köptető, görcsoldó és nyugtató hatású. Elősegíti a tejelválasztást és az izzadást.

A majoranna kivonatot és illóolajat bedörzsölőszerek és fürdők alkotórészeként meghűlés, idegfájdalmak és a reuma enyhítésére használják.

A bélgázképződéssel, haspuffadással, émelygéssel járó bélgörcsökre és az enyhe idegi problémákra ajánlott.  A majoranna kivonata  a központi idegrendszerre gyakorolt hatása elismert. A majoranna feltételezhetően gátolja a lipidek amiloid bétaprotein okozta oxidálódását a neuronokban, ami pedig jelentős szerepet játszik az eddig gyógyíthatatlan Alzheimer-kór kialakulásában.

Étvágygerjesztő, és több köhögést csillapítószer hatóanyaga is. Lepárlással készült illóolaját külsőleg ízületi fájdalmak csökkentésére és afták elleni szájöblítésre javasolják.

Készítmények:

• forrázat -1 evőkanál szárított növényt tegyünk 1 csészényi forrásban lévő vízbe. Naponta 3 csészével is ihatunk.
• tinktúra – 20 cseppet keverjen el 1 nagy pohár vízben és ezt is naponta háromszor alkalmazza.

Megjelenését tekintve hasonlít az édesköményhez, azonban illata alapján egyértelműen megkülönböztethetőek. Eredetileg Délnyugat-Ázsiából származik.A termést hasznosítjuk, amelyet teljesen érett állapotban kell begyűjteni. Amennyiben árnyékos helyen szárítjuk, az összes tulajdonságát megőrzi. A karvon tartalmú illóolaja gátolja a csíraképződést, ezért a tejsavbaktérium, élesztőgombák és egyéb bélbaktériumok szaporodásának gátlására alkalmazható.

A kapor termései enyhe emésztésserkentő, szélhajtó, görcsoldó tulajdonságokkal rendelkezik. A szoptatós anyák tejelválasztásának fokozására alkalmazható. A homeopátiában magas vérnyomás csökkentésében segít.

A kapor termése nyálkaanyagot, gyantaanyagokat, keményítőt, fehérjét, zsíros-olajat és illóolajat tartalmaz. Szélhajtó, a bélgázok távozását elősegítő és emésztéskönnyítő tulajdonságú. Gazdag illóolaj tartalma hatékony görcsoldóvá teszi. Vízhajtó hatással is rendelkezik.

Emésztési zavarok, gyomor-, és bélproblémák könnyítésére javasolt. Hatásosságát bizonyította a csuklás csillapításában és a tejelválasztás serkentésében. Külsőleg zúzódások, a tejcsatornák elzáródása, a fogínygyulladás és a hányinger esetében alkalmazzák.

Fűszerként a növény friss hajtásait használjuk, amikor a magok még éretlenek. Ekkor uborka, sajtok, tök, hal, ízesítésére kiváló.