Tudomány | Egészséges életmód

Kategória archivuma: Tudomány

Hihetetlen: ételfüggő lennék?

Hihetetlen: ételfüggő lennék?“Ha ételt látok, enni akarok. A hasam nem éhes, de az agyam azt mondja, hogy egyél!” – Ismerős? A függőséget okozó ételekből sosem lesz elég. Sokan vannak ezzel úgy, hogy ha megnyitnak egy rágcsálni valót, akkor biztosan megeszik az egészet. Olyan nincs, hogy csak egy kis részét mindennap, egyből az egészet „meg kell enni” – legalábbis így érezzük.

Ilyen esetben nem működik az akarat és a személyes felelősség – mert függőséggel állunk szemben. A függőséget okozó ételek ott vannak a házban. Bármikor eheted, és bármennyit ehetsz belőlük. Ha elfogy, veszel másikat. A függőségek kapcsán nincs racionális döntés. Ráadásul bárhol jársz a városokban, mindenhol ott vannak ezek a függőséget okozó ételek, nasik és italok.

Folytatás

Kategóriák táplálkozás, Tippek, Tudomány | Kulcsszavak , , , , , | Szólj hozzá

Ártalmas finomságok

Ártalmas finomságokA túl sok cukor bármilyen formája veszélyes és káros az egészségre. De mi újság a feldolgozott élelmiszerekkel: fehér kenyér, fehér rizs, reggeliző pelyhek stb. Ezek az emésztéskor egy pillanat alatt cukorrá változnak. Vagyis ehetünk egy tál kukoricapelyhet hozzáadott cukor nélkül vagy egy tál cukrot, kukoricapehely nélkül (az ízük más lesz), de metabolikus szempontból azonosak.

Amikor a cukrot természetes formájában fogyasztjuk, például gyümölcsöt eszünk, akkor megkapjuk a cukorhoz szükséges rostokat is, melyek csökkentik a cukor negatív hatásait. Tehát a megevett gyümölcsök miatt nem kell aggódni – de a megivott gyümölcslevek miatt már igen, mert nincs benne elég rost (vagy semennyi sem). A Cola és a rostmentes gyümölcslé között nincs különbség, egyformán ártalmasak.

Folytatás

Kategóriák életmód, táplálkozás, Tudomány | Kulcsszavak , , , , | Szólj hozzá

Az élelmiszeripar így téveszt meg Téged

Az élelmiszeripar így téveszt meg TégedLehet kapni a boltokban „sovány” vagy csökkentett zsírtartalmú ételeket. Tudni kell, ha kiveszed a zsírt egy ételből, annak íze borzalmas lesz – mintha gipszkartont ennél. Erre hamar rájött az élelmiszeripar is. Mit csinált? Teletömte cukorral a termékeit, hogy az emberek szeressék az ételeiket. Így aztán 1977 és 2000 között az Egyesült Államokban az egy ember által elfogyasztott cukormennyiség megduplázódott.

Magyarországon egy fő kb. 30kg cukrot eszik meg egy év alatt (KSH). Az ajánlás egy évre 18kg lenne! Arról nem is beszélve, hogy kb. 3000 kcal-t fogyasztunk átlagban naponta mi magyarok (KSH), míg az ajánlott 2300 kcal lenne. Mindez mit jelent? Brutálisan hízunk, és az egészségünk rohamosan romlik. De hát hogyan lehetséges ez? És, aki „odafigyel”, az miért nem egészségesebb?

Folytatás

Kategóriák Tudomány | Kulcsszavak , , , , , | Szólj hozzá

Sport és a vegán életmód

Sport és a vegán életmódMivel az egészséges életmódhoz hozzá tartozik a sport, ezért ez téged is érint. Mióta a világ ennyire kinyílt, főként a közösségi oldalaknak köszönhetően, egyre inkább előtérbe kerül a növény alapú táplálkozás, azaz a vegán életmód. Mi a különbség a vegán és vegetáriánus között? A vegán semmilyen állati eredetű élelmiszert nem fogyaszt. Nem esznek sem tojást, sem tejterméket, sem húst, sem halat.

Vagyis a vegán kifejezés a vegetarianizmus legszigorúbb változata. A vegetáriánusoknak van még két csoportja: akik csak húst és halat nem esznek, és akik a fent említettekből csak a tejterméket eszik. Sokak számára érthetetlen a vegán étrend és még mindig számos ember fejében nincs tisztázva, hogy vajon egészséges-e a vegán étrend?

Folytatás

Kategóriák Tudomány | Kulcsszavak , , | Szólj hozzá

Megtévesztve – az ételek valódi arca

Megtévesztve – az ételek valódi arcaPélda: hallottál már a zsírszegény chips-ekről? Tudod, mi van bennük? Szintetikus zsírpótló. Már az elnevezése is vészjósló, igaz? Megvizsgálták a hatását, és arra jutottak (Purdue Egyetem – Indiana, USA), hogy jobban hizlal, mint a hagyományos zsír. Szinte minden, egészségre és a testsúlyodra negatív hatással bíró ételből van „egészségesebb” változat – ne dőlj be ezeknek!

Sokan válaszolják azt, hogy a kész ételek gyorsak és olcsók. A gyorsasággal egyet értek, valóban sokkal gyorsabban teszik tönkre az egészséget, mint a „hagyományos”, tápláló étel. Viszont az olcsóságot már nehezebb elhinnem. Keress fel egy piacot, vásárolj ott és meglátod, hogy a kész ételek nem olcsók. Ne hagyd magad megtéveszteni!

Folytatás

Kategóriák fogyókúra, Tippek, Tudomány | Kulcsszavak , , , , | Szólj hozzá

A tejfehérje talán megvédhet minket?

A Maillard-reakció során, magas hőmérsékleten a cukormolekulák és a fehérjék reagálnak egymással. Ekkor barna színanyag és jellegzetes íz és aroma képződik, amit jól ismerünk, a piskóta vagy hús sütés folyamatából. Ebben a reakcióban, amikor a fehérjék és a cukrok összekeverednek, új kémiai vegyületek jönnek létre.

A kutatások szerint nem csak az ízekért felelősek a létrejött vegyületek, hanem vannak kötük olyanok is, melyek megvédhetnek mindet a szív- és érrendszeri panaszoktól (közzétéve Journal of Dairy Science, 2015). Megállapították, hogy a tejalapú élelmiszerek csökkentik a vérsavót, az LDL-t és a triglicerid szintet az egerekben.

Folytatás

Kategóriák Tippek, Tudomány | Kulcsszavak , , | Szólj hozzá

Adni vagy kapni jobb?

Adni vagy kapni jobb?Egy fajta örömérzet van abban is ha kapunk valamit és abban is ha adunk valamit. Vajon befolyásolja a nemi hovatartozásunk azt, hogy a kettő közül melyik okoz több örömöt? Nem régen publikáltak egy érdekes kutatásról, mely erre a kérdésre kereste a választ. Azt már pontosan tudjuk, hogy a nők sokkal jobban szeretnek öltözködni, mint a férfiak – legalábbis általánosságban véve.

Ez a kísérlet kimutatta, hogy több szubjektív értéket adnak a nők a segítőkészségnek, míg a férfiak inkább az önzést helyezik előtérbe. Azonban eddig ismeretlen volt, hogy mindez az agy szintjén következik be – írta Philippe Tobler, a kísérlet egyik vezetője (Zürich – Svájc). Amikor az önzöség kérdését vizsgálták a dopamin rendszerre terelődött a figyelmük:

Folytatás

Kategóriák Tudomány | Kulcsszavak , , , | Szólj hozzá

Sokszor keveset vagy ritkán, de sokat?

Sokszor keveset vagy ritkán, de sokat?Örök kérdés az étkezésben, hogy sokszor kellene keveset enni vagy ritkábban, de egy-egy étkezésnél nagyobb adagokat. Erre persze sokan rávágják, hogy sokszor keveset – ugyanis a közhiedelemben ez terjedt el, de valóban ez a jobbik út? A fogyókúrázóknak mindenképpen a sokszor keveset megoldást javasolják, legalábbis többségében.

Aztán találni olyan embereket is, akik naponta csak egyszer esznek, akkor viszont nagyon nagy mennyiséget. Rájuk ferde szemmel néznek, és azt gondolják, hamar megbetegszenek – aztán valamiért mégis egészségesek. Vajon mi az igazság, és melyik megoldásnak milyen következményei lehetnek? Mi lenne az optimális? Szerencsére már ezekre a kérdésekre is folytattak kutatásokat:

Folytatás

Kategóriák Tippek, Tudomány | Kulcsszavak , , , , | Szólj hozzá

Az E-számokról őszintén

Az E-számokról őszinténÚgy is fogalmazhatnék: miből áll az az étel, amit megveszel a boltban? Nézz meg bármilyen élelmiszert, ami nem nyers formában vásárolható meg, és valószínűleg találsz benne adalékanyagot („E” számos összetevőket). Nagy kérdés, hogy ezekre valóban szükség van-e, illetve miként hatnak az egészségünkre? Erre a kérdésre nagyon sok választ találunk az interneten, melyek szöges ellentétben állnak egymással.

Éppen ezért nehéz a kérdésekre válaszolni, de mint általában, most is a tényekre próbálok szorítkozni. Ha ismerjük a tényeket, utána eldönthetjük, hogy figyelünk-e az „E” összetevőkre, vagy gond nélkül megesszük őket. Remélem, olyan bölcs döntést fogsz tudni hozni, mely maximálisan támogatja a saját és családod egészségét.

Folytatás

Kategóriák Tudomány | Kulcsszavak , , | Szólj hozzá

Mikroalgák – rá kellene szokni…

Mikroalgák – rá kellene szokni…A mikroalgákban (pl.: spirulina, klorella) több klorofill található, mint bármelyik más életben. A klorofill tisztító, gyulladás gátló és megújító hatású. Folyékony krolofill-kivonat több helyen kapható, de csak lucernából és más növényekből álló készítményeket javasolt használni. Ha minden tulajdonságát ki akarjuk használni a klorofillnak, akkor érdemesebb növényekből vagy mikroalgákból magunkhoz venni.

A mikroalgák spirális alakúak, színük smaragd- vagy kékeszöld, nagyságukat mikronokban (a méter milliomodrésze) mérik. Ezek az ősi szervezetek az élet első formái között jelentek meg. A kékeszöld algák (például spirulina) nukleinsavaiban (RNS/DNS) három és félmilliárd földi életév van kódolva. A növények és az állatok birodalmának határán elhelyezkedő mikroalgáknak egyedülálló táplálkozási hasznuk van.

Folytatás

Kategóriák Tippek, Tudomány | Kulcsszavak , , , , , | Szólj hozzá

A weboldal használatával elfogadod a cookie-k (sütik) használatát. További információ

Ez a weboldal azért használ cookie-kat (sütiket), hogy Számodra a legjobb böngészési élményt tudja nyújtani. Ha továbbra is használod a weboldalt a cookie (süti) beállítások megváltoztatása nélkül vagy az "Elfogadom" gombra kattintasz, beleegyezel a cookie-k (sütik) használatába.

Bezárás