táplálkozás | Egészséges életmód - Part 2

Kategória archivuma: táplálkozás

A kókuszlisztről

A kókuszlisztről - mire jóA kókuszlisztet egyre több ember fedezi fel. A népszerűsége nem véletlen, hiszen rengeteg egészségügyi előnye van, ráadásul ínycsiklandozó ételeket készíthetünk belőle. Ezen felül gluténmentes alternatíva a hagyományos lisztekhez képest. Tápanyagtartalmát tekintve rostokban, zsírokban és fehérjében gazdag, a cukor tartalma és glikémiás indexe alacsony.

Talán ezért is lett a paleo elvet követők egyik kedvenc lisztje, de sokan mások is ezt választják, például a gluténérzékenyek, vagy az emésztési problémákkal küzdők. Áteresztő bél esetén, cukorbetegek és vegetáriánusok is sokszor a kókuszliszt mellett döntenek. Azt azért érdemes tudni, hogy a kókuszliszt valójában nem „liszt”, legalábbis nem az általános elveknek megfelelően:

Folytatás

Kategóriák Gabonafélék, táplálkozás | Kulcsszavak , , , | Szólj hozzá

Hazugság a jó és rossz koleszterinről

Hazugság a jó és rossz koleszterinrőlBizonyára hallottad már a rossz és jó koleszterin kifejezéseket. Ez teljes mértékben hazugság. Nincs kétféle koleszterin, és nincs jó vagy rossz. Egyszerűen csak koleszterin van. Kezdjük az elején: „Az étrendben található telített zsírok és a koleszterin nem okoznak szívkoszorúér-betegséget.” – Dr. George V. Mann orvos, fizikus, biokémikus.

Dr. Mann évtizedekig kutatta a szívkoszorúér megbetegedések okát, és arra jutott, hogy az ételeinkben található telített zsírok és koleszterinek nincsenek hatással ezekre a megbetegedésekre. Miért van ez így? A koleszterin egy esszenciális vegyület, mely nélkül nem tudnánk élni. Olyan funkciókat lát el, melyekről mindenki beláthatja, hogy fontosak:

Folytatás

Kategóriák Diéta | Kulcsszavak , , , | Szólj hozzá

Alattomos gyilkosok: zsírsejtek

Alattomos gyilkosok: zsírsejtekSajnos az embereknek nem mondják el, hogy az elhízás miért veszélyes valójában. Nem tanítják meg nekünk, hogy mi folyik a testünkben, pedig ha tudnánk, akkor egy gramm felesleg sem lenne rajtunk – ez egészen biztos. Szerencsére mostanában találni már néhány olyan szakmailag helytálló, ám mégis a köznapi ember nyelvén megírt összefoglalót, amelyből megérthetjük miért veszélyes az elhízás.

Miért éhes állandóan az, aki egyébként el van hízva? Hogyan teszi tönkre egészségünket az elhízás? És még néhány ilyen fontos kérdésre fogok választ adni. De mielőtt ezekre rátérnénk, nézzük át egy kis iskolás számára is érthető módon (és nagyon röviden), hogyan működik a testünk. Ebből sok mindent meg fogunk érteni!

Folytatás

Kategóriák Diéta, fogyókúra | Kulcsszavak , , , | Szólj hozzá

Az egészséges étkezés – 5. rész

Az egészséges étkezés - 5. részA cikksorozat előző részeiben megbeszéltük, hogy érdemes fokozatosan áttérni az egészségesebb életmódra, és nem egyik napról a másikra. Aztán szó volt a mértékletességről, és a cukorfogyasztásról. Majd a zöldségek és gyümölcsök nélkülözhetetlenségéről beszéltünk és a rostok egészségünkre gyakorolt jótékony hatásáról.

Ezután beszéltünk a szénhidrátokról és a csontokról, ami segít a sok ellentmondás leküzdésében és a helyes irány megtalálásában. Ebben az utolsó részben pedig a fehérjékről és a zsírokról lesz szó. Ennek kapcsán is nagyon sok félreértés és téves információ kering a köztudatban. Most ezeket eloszlatjuk, tisztázzuk:

Folytatás

Kategóriák Diéta, életmód, táplálkozás | Kulcsszavak , , , | Szólj hozzá

Az egészséges étkezés – 4. rész

Az egészséges étkezés - 4. részA cikksorozat előző részeiben megbeszéltük, hogy érdemes fokozatosan áttérni az egészségesebb életmódra, és nem egyik napról a másikra. Aztán szó volt a mértékletességről, és a cukorfogyasztásról. Majd a zöldségek és gyümölcsök nélkülözhetetlenségéről beszéltünk és a rostok egészségünkre gyakorolt jótékony hatásáról.

Ebben a részben pedig a szénhidrátokról és a csontokról fogunk beszélni. Ezek a témák is olyanok, hogy sok egymással ellentétes információt találhatunk róluk. Igyekszem leegyszerűsíteni és a hétköznapokban alkalmazhatóvá tenni azt a sok információt, amit erről a témáról fel lehet kutatni. Induljunk tovább az utunkon és alkalmazzuk az alábbiakat:

Folytatás

Kategóriák Diéta, életmód, táplálkozás | Kulcsszavak , , | Szólj hozzá

Az egészséges étkezés – 3. rész

Az egészséges étkezés - 3. részEz már a sorozat harmadik része. Az első két részben megbeszéltük, hogy érdemes fokozatosan áttérni az egészségesebb életmódra, és nem egyik napról a másikra. Aztán szó volt a mértékletességről, és végül beszéltünk a cukorfogyasztásról. Nem lehet elégszer ismételni, hogy a hozzáadott cukor felesleges és egészségtelen!

Most ezekre az alapokra építkezve haladunk tovább. A zöldségek, gyümölcsök és a rost fontosságáról fogunk beszélni. Akármennyire is finom a sok feldolgozott étel, sajnos egészségtelenek, ezért limitálni kell őket étkezéseink során. Viszont a kevésbé kívánatos zöldségek és gyümölcsök nagyon is egészségesek – és létezik olyan elkészítési mód, amire nem tudunk mást mondani, csak annyit, hogy: finom!

Folytatás

Kategóriák Gabonafélék, táplálkozás, vitamin, Zöldség | Kulcsszavak , , , , | Szólj hozzá

Az egészséges étkezés – 2. rész

Az egészséges étkezés - 2. részAz első részben elkezdtük az alapozást. Megbeszéltük, hogy legtöbbünk számára nem megfelelő, ha egyik napról a másikra teljes mértékben megváltoztatjuk az étkezésünket. Ennél sokkal gyümölcsözőbb lehet, ha apránként haladunk – igaz, hogy több idő, de könnyebben tudunk kitartani mellette, amíg végül természetessé válik.

Ezután megbeszéltük, hogy a mértékletesség az egyik kulcsa az egészségesebb étkezésnek. Erre az alapra építkezünk most. Egy nagyon fontos lépéshez érkeztünk, amiről nem lehet eleget beszélni. Ez pedig a hozzáadott cukor kérdése. Lehet, hogy nem hiszed el, de sajnos igaz, hogy úgy eszel cukrot, hogy nem is tudsz róla. Lássuk miként lehet egészséges mederbe terelni a cukor fogyasztást:

Folytatás

Kategóriák táplálkozás | Kulcsszavak , , , | Szólj hozzá

Az egészséges étkezés – 1. rész

Az egészséges étkezés - 1. részAz egészséges étkezés nem azt jelenti, hogy egy keményen határolt, mindentől megvont étrendet követsz, amitől egészségtelenül sovány leszel, miközben számodra minden kedves ételt megvonsz magadtól. Inkább arról szól, hogy jobban érzed magadat, több energiád van, az egészségesebb vagy, és lelkileg kiegyensúlyozott.

Ha úgy érzed, hogy a táplálkozási tanácsoktól már torkig vagy, főként azért, mert ellentmondanak egymásnak, akkor nem vagy egyedül. Nagyon gyakran előfordul, hogy amit az egyik szakértő megenged, arról a másik azt mondja őrültség. Az egészséges étkezés sorozatban néhány egyszerű tippet mutatok be, hogyan válhatsz egyszerűen egészségesebbé.

Folytatás

Kategóriák Diéta, táplálkozás | Kulcsszavak , , , , | Szólj hozzá

A legnagyobb függőséget okozó ételek

A legnagyobb függőséget okozó ételekAz emberek akár 20% él valamilyen élelmiszerfüggőségben. Ez az arány az elhízottak körében magasabb. Az élelmiszerfüggőség pontosan ugyanolyan, mint a kábítószer függőség, legalábbis pszichésen. A függő képtelen korlátozni a fogyasztását bizonyos élelmiszerekből. Bármilyen élelmiszer kapcsán kialakulhat függőség, de vannak olyanok, melyek sokkal nagyobb valószínűséggel okoznak függőséget, mint társaik.

A Michigan-i egyetemen tanulmányozták az élelmiszer függőséget (a tanulmány elérhető angolul az alábbi linken: https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/25692302). Mind az 514 résztvevő 35 élelmiszerből álló listát kapott, mely tartalmazott feldolgozott és feldolgozatlan ételeket is. Majd értékelték, hogy számukra melyik okoz a leginkább függőséget. Az eredmény elképesztő:

Folytatás

Kategóriák Diéta, táplálkozás | Kulcsszavak , , , | Szólj hozzá

NEM csak egy a sok közül

Nagyon sokan készítenek receptes könyveket, jómagam is írtam már. Sokszor a receptek még ötletadónak sem jók, mert teljesen el vannak rugaszkodva a hétköznapi élettől. Az emberek többsége néhány alapanyagból készít ételt – és általában a „valamit gyorsan összeütök” filozófia nevében. A legtöbb receptes könyvben nehéz ilyen recepteket találni, arról nem is beszélve, hogy azok sokszor nem egészséges(ebb)ek.

Szerencsére van kivétel – és most nem a saját könyvemet fogom dicsérni. Szerencsém van, mert megkeresett Perjes Kinga, és megkért, hogy olvassam el az ő könyvét. Ha olvastad a könyvemet, sok hasonlóságot találhatsz a kettőben, de nem azért mert „összebeszéltünk”. Jó látni, hogy egyre többen állunk az egészséges(ebb) oldalon. Lássuk Kinga könyvét, mit tudhatsz meg belőle:

Folytatás

Kategóriák táplálkozás | Kulcsszavak , , , | Szólj hozzá

A weboldal használatával elfogadod a cookie-k (sütik) használatát. További információ

Ez a weboldal azért használ cookie-kat (sütiket), hogy Számodra a legjobb böngészési élményt tudja nyújtani. Ha továbbra is használod a weboldalt a cookie (süti) beállítások megváltoztatása nélkül vagy az "Elfogadom" gombra kattintasz, beleegyezel a cookie-k (sütik) használatába.

Bezárás