táplálkozás | Egészséges életmód

Kategória archivuma: táplálkozás

Kazein – a rejtett probléma az ételeinkben

Növényi alapú, vegán sajtA kazein a latin kazeusz szóból ered, melynek jelentése “sajt”. A kazein fehérjékhez kapcsolódik. Ezek a fehérjék általában az emlősök tejében találhatók meg, a tehéntej fehérjéinek 80%-a, az emberi tej (anyatej) fehérjéinek 20-45%-a kazein. Manapság elég sokoldalúan használják fel, például a biztonsági gyufa készítésénél, és természetesen sok élelmiszerben.

A tehéntej nem tökéletes az emberek táplálására. Ennek több oka is. Az emberi emésztőrendszer szilárd táplálékok emésztésére szakosodott. A folyékonnyal is elbánik, de nem túl jó ebben. Ráadásul a tejben található tápanyagokra nincs is szüksége egy embernek. Az anyatejre is csak egy rövid ideig van szüksége a szervezetünknek – amíg nem tud szilárd tápanyagokat emészteni. Utána a gyermeknek sincs szüksége tejre (sem a tehén tejére sem az anyatejre).

Folytatás

Kategóriák táplálkozás | Kulcsszavak , , , , , , | Szólj hozzá

Miért ne fogyassz tejterméket?

Miért ne fogyassz tejterméket?A tejtermékek kapcsán óriási vita volt eddig is és még egy jó ideig lesz is. Ugyanis érdekütközés van az egészség és az élelmiszer lobbi között. Nézzük meg a tényeket. Ha van egy vállalkozásod, akkor annak az a célja, hogy pénzt termeljen, és egyre nyereségesebbé váljon. Ehhez arra van szükséged, hogy a termékeidet rendszeresen, egyre több ember vásárolja. Az élelmiszerek termékek, cégek termékei.

Ha követjük a logikát, akkor az élelmiszer jellegű termékekkel a gyártónak az a célja, hogy egyre több ember vásárolja rendszeresen a terméket. Természetesen vannak követelmények a termékekkel szemben, de olyan követelés nincs, hogy a termék rendszeres fogyasztása nem növelheti a rák kialakulásának kockázatát – vagy legalábbis a tejtermékekkel kapcsolatban ilyen biztosan nincs.

Folytatás

Kategóriák életmód, táplálkozás, Tudomány | Kulcsszavak , , , , , , , | Szólj hozzá

Ne egyél feldolgozott húsokat!

Ne egyél feldolgozott húsokat!Azt szoktam javasolni, hogy nyers ételeket vásárolj és készítsd el magad az ételeidet. Igaz, hogy ez időigényes, de ha az egészségedre nincs időd, akkor egy idő múlva semmire sem lesz időd, csak a betegségeidre. És miért érdekes az, hogy nyers hozzávalókat vegyél? Ez alatt a nyers zöldséget és a feldolgozatlan, nyers húst – illetve más feldolgozatlan növényeket – értem.

Közel 50 éves tanulmányok és a jelenlegi legújabb megfigyelések is azt mutatják, hogy a feldolgozott húskészítmények nem szolgálják az egészséget. Kifejezetten a cukorbetegség kialakulásával kapcsolatban vizsgálták a feldolgozott húsokat. Azt találták, hogy kifejezetten elősegíti a cukorbetegség és a rák (illetve más degeneratív betegségek) kialakulását is. (Európa 10%-a cukorbeteg és az arány romlik, mit tehetnénk?)

Folytatás

Kategóriák Diéta, életmód | Kulcsszavak , , , | Szólj hozzá

Minden az egészség ellen irányul

Minden az egészség ellen irányulBár azt látjuk a környezetünkben, hogy minden az egészség ellen szól, azért ne adjuk fel. Tudunk tenni a saját és környezetünk egészségéért. Azt érezhetjük, ha egészségesen akarunk étkezni, hogy szembe úszunk az árral. Biztos lehetsz abban, hogy csak tudatos választással teheted jobbá az életedet és tarthatod fent az egészségedet.

Ne foglalkoztasson az, hogy az ismerőseid és a környezeted mit fog enni. Te ragaszkodj a saját elképzeléseidhez. Igenis lógj ki a sorból! Akár hiszed, akár nem, az egészségedre szükséged lesz még! Válaszd tudatosan azokat az ételeket, melyek támogatják a tested egészségét. És tanítsd meg a gyermekeidnek is hogyan élhetnek egészségesen.

Folytatás

Kategóriák táplálkozás | Kulcsszavak , , | Szólj hozzá

Hihetetlen: ételfüggő lennék?

Hihetetlen: ételfüggő lennék?“Ha ételt látok, enni akarok. A hasam nem éhes, de az agyam azt mondja, hogy egyél!” – Ismerős? A függőséget okozó ételekből sosem lesz elég. Sokan vannak ezzel úgy, hogy ha megnyitnak egy rágcsálni valót, akkor biztosan megeszik az egészet. Olyan nincs, hogy csak egy kis részét mindennap, egyből az egészet „meg kell enni” – legalábbis így érezzük.

Ilyen esetben nem működik az akarat és a személyes felelősség – mert függőséggel állunk szemben. A függőséget okozó ételek ott vannak a házban. Bármikor eheted, és bármennyit ehetsz belőlük. Ha elfogy, veszel másikat. A függőségek kapcsán nincs racionális döntés. Ráadásul bárhol jársz a városokban, mindenhol ott vannak ezek a függőséget okozó ételek, nasik és italok.

Folytatás

Kategóriák táplálkozás, Tippek, Tudomány | Kulcsszavak , , , , , | Szólj hozzá

Ártalmas finomságok

Ártalmas finomságokA túl sok cukor bármilyen formája veszélyes és káros az egészségre. De mi újság a feldolgozott élelmiszerekkel: fehér kenyér, fehér rizs, reggeliző pelyhek stb. Ezek az emésztéskor egy pillanat alatt cukorrá változnak. Vagyis ehetünk egy tál kukoricapelyhet hozzáadott cukor nélkül vagy egy tál cukrot, kukoricapehely nélkül (az ízük más lesz), de metabolikus szempontból azonosak.

Amikor a cukrot természetes formájában fogyasztjuk, például gyümölcsöt eszünk, akkor megkapjuk a cukorhoz szükséges rostokat is, melyek csökkentik a cukor negatív hatásait. Tehát a megevett gyümölcsök miatt nem kell aggódni – de a megivott gyümölcslevek miatt már igen, mert nincs benne elég rost (vagy semennyi sem). A Cola és a rostmentes gyümölcslé között nincs különbség, egyformán ártalmasak.

Folytatás

Kategóriák életmód, táplálkozás, Tudomány | Kulcsszavak , , , , | Szólj hozzá

Az elhízás mögötti rejtély

Az elhízás mögötti rejtélyOlyan világban élünk, ahol egy év alatt többen halnak meg az elhízás okozta problémák miatt, mint az éhezéstől. Az elhízás még a dohányzásnál is rosszabb és akár rákos megbetegedést is okozhat. Az Egyesült Államokban az elhízottsághoz tartozó egészségügyi költségek 500 milliárd dollárra tehetők. Már több mint 30 éve foglalkoznak a szakértők az elhízással és keresik a megoldást.

Szinte minden nap megjelenik valami újdonság, ami a testsúly problémán segít. Ráadásul az ételeknek egyre kevesebb a kalória és zsír tartalma – és mégis az elhízottak száma rohamosan nő. Ha mindezt figyelembe vesszük, akkor eljutunk arra a következtetésre, hogy hiába követjük az általános megoldásokat, azok nem vezetnek eredményre. Valami nincs rendben, de mi az?

Folytatás

Kategóriák Diéta, fogyókúra | Kulcsszavak , , , , | Szólj hozzá

Hogyan együnk több zöldséget, ha nem szeretjük?

Hogyan együnk több zöldséget, ha nem szeretjük?Nagyon sok olyan emberrel találkozom, akik nem szeretik a zöldségeket és ezért nem is esznek eleget belőle – vagy egyáltalán nem esznek zöldségeket. Ők általában teljes mértékben elzárkóznak, semmit sem hajlandóak kipróbálni- Ha tudják, hogy valamiben zöldség van és muszáj megkóstolniuk, akkor megteszik, de azt mondják, nem ízlik és egy falatnál többet nem esznek. Mit lehet tenni?

Nagyon fontos, hogy ha ilyen emberrel találkozunk, esetleg a családtagunk, akkor ne erőltessük. Minél inkább ráerőltetjük a mi akaratunkat, annál inkább ellenállni fog. Viszont tétlenek se maradjunk, ugyanis van egy nagyon pici előnyünk: csak akkor ellenáll, ha tudja, mit eszik. Ugyanis aki kevés zöldséget eszik, annak általában az ízlelése sem tökéletes.

Folytatás

Kategóriák Zöldség | Kulcsszavak , , , | Szólj hozzá

Ketogén diéta – divat vagy tényleg jó?

Ketogén diéta – divat vagy tényleg jó?Az internet terjedésével nagyon sok információhoz juthatunk – melyek sokszor teljesen ellentétesek egymással. Minden elméletnek vannak pártolói és ellenzői is, és általában mindkét oldal nagyon jól tud érvelni. Ezért érdemes addig kutatni, amíg eljutunk a tényekig – a tényekkel senki sem tudhat vitatkozni, és a tények ismeretében sokkal könnyebb döntést hozni.

Lássuk a ketogén diéta tényeit – ez nem ítélkezés, hanem a tények vizsgálata (lehetőleg pártatlanul). Mivel nagyon sok információ kering róla, és bárki belekezdhet, jó ha tudjuk mibe vágjuk a fejszénket. Mivel az étkezés az egészségünk alapját képezi, ezért egyáltalán nem mindegy, hogy milyen diétát vagy irányvonalat követünk. Hogy Neked jó-e a ketogén diéta azt nem tudom, de itt vannak a tények róla:

Folytatás

Kategóriák Diéta, fogyókúra | Kulcsszavak , , | Szólj hozzá

A gabona anatómiája

A gabona anatómiájaSokféle gabonát (ha úgy tetszik lisztet) lehet vásárolni, de általában fogalmunk sincs, hogy melyik miben különbözik a társaitól. Ahhoz, hogy ezt megértsük, először az alapokat kell megismerni. Ezért érdemes tudni azt, hogy a gabona valójában hogyan épül fel. Nem kell aggódni, nem tudományos értekezésről van, inkább csak tájékoztatás, egy könnyen érthető formában.

Ez gyorsan átfutva már sokkal tudatosabban tudunk majd dönteni, amikor a polcok előtt állunk, és lisztet vásárolunk – vagy éppen valamilyen péksüteményt. Arról nem is beszélve, hogy egyre több a glutén érzékeny és az allergiás, akiket könnyebb lesz megérteni, és alkalmazkodni hozzájuk. Elsőként nézzük meg, mi a különbség a teljes kiőrlésű és a „hagyományos” lisztek között:

Folytatás

Kategóriák Gabonafélék | Kulcsszavak , , , , | Szólj hozzá

A weboldal használatával elfogadod a cookie-k (sütik) használatát. További információ

Ez a weboldal azért használ cookie-kat (sütiket), hogy Számodra a legjobb böngészési élményt tudja nyújtani. Ha továbbra is használod a weboldalt a cookie (süti) beállítások megváltoztatása nélkül vagy az "Elfogadom" gombra kattintasz, beleegyezel a cookie-k (sütik) használatába.

Bezárás