Recept | Egészséges életmód

Kategória archivuma: Recept

Karfiol és csicseriborsó

Fűszeres karfiol és csicseriborsó lepény receptA csicseriborsó nemcsak jó növényi fehérje forrás, hanem rendszeres fogyasztásával elérhetjük, hogy vér koleszterinszintünk csökkentjen. Ezzel csökkenhet a szív-, és érrendszeri megbetegedések kialakulásának kockázata is. Lassan emeli a vércukorszintet, ezért cukorbeteg számára is kiváló választás lehet. Zsírtartalma alacsony, rosttartalma viszont magas, ezért kellemesen eltelít, és kevésbé hizlal.

A karfiol pedig nagyon sokoldalú, még akár nyersen is fogyasztható. Lassíthatja a rákos tumorok fejlődését, javíthatja a szív egészségét, gyulladás gátló tulajdonsága is van és vitaminokban és ásványi anyagokban gazdag forrás. Már csak az a kérdés, hogy a karfiolt és a csicseriborsót hogyan lehet egy finom receptben egyesíteni. Íme, egy ötlet ehhez:

Folytatás

Kategóriák Recept | Kulcsszavak , , , , | Szólj hozzá

Egy kiadós reggeli Jamie Oliver módra

Gallo Pinto receptTalán az egyik legismertebb, egészség tudatos szakács Jamie Oliver lehet. Most egy ő általa készített receptet fogok mutatni. A Gallo Pinto egy valóban kiadós reggeli lehet, melynek hazája Nicaragua és Costa Rica. Latin Amerikába állítólag az Afrikából szállított rabszolgák hozták be és onnan került be Európába a recept.

A Gallo Pinto egy spanyol kifejezés, ami „pöttyös kakas”-t jelent. Valószínűleg az étel kinézetéből adódik az elnevezés, ugyanis a fekete vagy vörös bab és a rizs összhatása emlékeztethet minket az állatra. Természetesen, ahogy egy étel elterjed a világban, úgy az elkészítési módok is változnak. Most Jamie Oliver módra készítjük el ezt a reggelinek valót:

Folytatás

Kategóriák Recept | Kulcsszavak , , | Szólj hozzá

Sörös kenyér

Házi, szódás, sörös kenyér receptAz ember sokszor szeretne valamilyen különleges dolgot készíteni, amivel a szokásos étkezés feldobható. Például ilyen lehet egy extravagáns kenyér. A legegyszerűbb kenyér recept is nagyon sokat adhat az étkezéshez, ha az ügyesen van elkészítve. Mivel a kenyér recept nagyon egyszerű, ezért könnyen lehet vele kísérletezni és új íz-élményeket szerezni magunknak és a családnak.

Sokféle kenyeret készítettem már, és a tapasztalatom szerint a legcsekélyebb változtatás is nagyszerű lehet. Ilyen egyszerű változat az, amikor a kenyérhez adott víz helyett valami mást használunk. Jelen esetben a sört választottam. Nem kell egy nagyon drága sört választani, a kenyérsütéshez egy egyszerűbb is tökéletesen megfelel. Lássuk, hogyan készíthetjük el, azaz irány a konyha:

Folytatás

Kategóriák Recept | Kulcsszavak , , | Szólj hozzá

Alfredo – nem olasz, amerikai

Alfredo – nem olasz, amerikai - receptAz Alfredo hiába hangzik olaszosan, valójában nem olasz étel. Ez egy tipikus amerikai recept (Chicken Alfredo), de ne ijedjünk meg, mert az alap recept is nagyon finom, de egy kicsit átalakítva még egészségesebbé is tehető. Alapesetben egy tejszínes, tésztás csirke receptet kell elképzelni, melybe sok vajat is tesznek. Elég nehéz étel.

Mary Pickford és Douglas Fairbanks amerikai színészek tették világszerte népszerűvé. Most nem fogunk tésztát használni hozzá. Egyszerűen lecseréljük cukkini szeletekre ezt az összetevőt. Ha jobban kedveljük a répát, akkor azt is használhatunk helyette. Répa esetén vigyázni kell, mert a répa harsány íze megváltoztatja az összhangot – finom lesz, de kicsit más. A cukkini simulékonyabb ízben.

Folytatás

Kategóriák Recept | Kulcsszavak , , , , | Szólj hozzá

5 perces sütemény, sütés nélkül!

5 perces sütemény, sütés nélkül!Most egy gyümölcsös sütemény következik. Természetesen a rajta lévő gyümölcs bármikor kicserélhető az idénynek megfelelően. Most a feketeáfonyát választottam, ami nem csak gyümölcs, de a különleges gyógynövény is egyben. Az áfonyának alacsony a glikémáis indexem ezért diétázók számára is jó választás lehet. Ezenkívül kalória tartalma is alacsonynak mondható.

Rengeteg antioxidáns található a feketeáfonyában. Jó hatással van a vérerekre, a vérsejtekre és a sejtfal rugalmasságára. Klinikai vizsgálatok igazolták a fekete áfonya hatékonyságát az alsó végtagok vénás elégtelenségére minden életkorban. Már csak egy egyszerű, gyors recept kell ahhoz, hogy a lehető leghatékonyabban tudjuk felhasználni ezt a gyümölcsöt:

Folytatás

Kategóriák Recept | Kulcsszavak , , , | Szólj hozzá

Recept különlegesség

Recept különlegességA paradicsom legnagyobb értéke az antioxidáns tartalma (likopin). A hagymaféléknek pedig baktériumölő tulajdonsága van. A klasszikus magyar ételekben legalább a kettő közül az egyik előfordul. Most viszont egy olyan franciás, magyaros levest hoztam, mely ötvözi ennek a két összetevőnek az előnyeit.

Az elkészítés nagyon egyszerű, és csak a főzési idők miatt tart egy picit tovább, mint szeretnénk. Viszont a végeredményért mindenképpen érdemes kipróbálni. Fenséges és a tálaláskor hozzáadott, sajtos bagett igazán különleges íz élményt varázsol neki. Íme egy egészséges és finom leves, melyet mindenki imádni fog:

Folytatás

Kategóriák Recept | Kulcsszavak , , | Szólj hozzá

Borsmentés nyalánkság

Vegán borsmenta szelet receptA borsmentának a leveleit szoktuk fogyasztani, általában szárított formában találkozunk velük. A növényt nagyon régóta használják fűszerként és gyógynövényként is. Hűsítő és nyugtató hatása van. Jelentős C-vitamin forrásként tartják számon. Már az ókorban is használták emésztésjavítóként. Enyhítheti a puffadást és a hasi görcsöket is.

Az ételintoleranciát okozó bélrendszeri problémákra is jó hatással lehet és akár még migrénre is alkalmazhatjuk. De nem csak ezekért szeretjük, hanem különleges íze miatt is, mely lehetővé teszi, hogy széles körben használjuk a konyhában. És mi lenne jobb, mint egy sütemény. Ilyen egy igazán jótékonyhatású, vegán sütemény:

Folytatás

Kategóriák Recept | Kulcsszavak , , , , , | Szólj hozzá

Meleg étel a hideg időkben Indiából

Indiai leves recept télireBizony, közeledik a hideg, így az étkezési szokásokat is változtatni kell. Más alapanyagokból másféle ételeket kell készítenünk. Az őszies, télies időkben általában nehezebb, tartalmasabb ételeket eszünk. Ilyen tartalmas hozzávaló lehet a gersli is, melyben a legtöbb nyomelem található a gabonafélék között. A gersli fogyasztása kedvezően hat a vércukor- és a koleszterinszintre.

Egy másik hasonlóan inkább télies étel a lencse, mely a legkönnyebben emészthető a „felfújós” ételek közül. Fitinsav tartalma miatt kiváló antioxidánsként ismert. Glikémiás indexe alacsony, ezért cukorbetegek is bátran fogyaszthatják. Aki kevés tejet fogyaszt, az pótolhatja a tejben található tápanyagok tekintélyes mennyiségét lencsével. És most lássunk egy gerslis, lencsés receptet:

Folytatás

Kategóriák Recept | Kulcsszavak , , , | Szólj hozzá

Különleges csirke recept

Ragus csirke recept, tésztácskákkalA csirkés ételek mindig nagyon könnyen elkészíthetők, de könnyen eljuthatunk oda, hogy megunjuk a recepteket. Sokszor ugyanazok az ötletek keringenek a receptekben. Ezen változtat egy kicsit a mostani. A receptet lehetőleg egészségesebb formában készítsük el, de ha valami nincs kézénél, akkor sincs gond, mert mellékeltem alternatívát.

A receptet elkészíteni nagyon egyszerű és a végeredmény nagyon szerethető! Ne lepődj meg, kicsit szokatlan, csak készíts el bátran. Aztán jöhetnek a variációk, ha már kicsit rutinosabbak vagyunk. A ragu összetételén bármikor kedvünkre változtathatunk. Aki inkább a hagyományos magyar ízeket szereti, elkészítheti lecsós jellegűre is.

Folytatás

Kategóriák Recept | Kulcsszavak , , | Szólj hozzá

Holland édesség egészséges(ebb)en

Holland édesség egészséges(ebb)enA Poffertjes egy tradicionális holland tésztaféleség, átmenet a fánk és a palacsinta között. Tésztája könnyű és szivacsos, és mondanom sem kell, hogy nagyon kapós. A tipikus Poffertjes édes, melyet cukorral, vajjal, és néha lekvárral tálalnak. Ennek ellenére sokféle változat létezik, például sajtos – és csak a fantáziánkra van bízva, mit hozunk ki belőle.

A Poffertjes egy ünnepi csemegének számít Hollandiában, melyet ugyan úgy fogyasztanak nyáron és télen is. Természetesen a téli időben sokkal népszerűbb, melyet általában frissen készítenek a vevőnek. Elkészítése egyszerű és most egy szép példát mutatok arra, miként lehet egy ilyen receptet egészségesebbé tenni. Az eredeti receptet és a módosításokat is közlöm:

Folytatás

Kategóriák Recept | Kulcsszavak , , , | Szólj hozzá

A weboldal használatával elfogadod a cookie-k (sütik) használatát. További információ

Ez a weboldal azért használ cookie-kat (sütiket), hogy Számodra a legjobb böngészési élményt tudja nyújtani. Ha továbbra is használod a weboldalt a cookie (süti) beállítások megváltoztatása nélkül vagy az "Elfogadom" gombra kattintasz, beleegyezel a cookie-k (sütik) használatába.

Bezárás