Lőrincz Balázs | Egészséges életmód

Author Archives: Lőrincz Balázs

Hihetetlen: ételfüggő lennék?

Hihetetlen: ételfüggő lennék?“Ha ételt látok, enni akarok. A hasam nem éhes, de az agyam azt mondja, hogy egyél!” – Ismerős? A függőséget okozó ételekből sosem lesz elég. Sokan vannak ezzel úgy, hogy ha megnyitnak egy rágcsálni valót, akkor biztosan megeszik az egészet. Olyan nincs, hogy csak egy kis részét mindennap, egyből az egészet „meg kell enni” – legalábbis így érezzük.

Ilyen esetben nem működik az akarat és a személyes felelősség – mert függőséggel állunk szemben. A függőséget okozó ételek ott vannak a házban. Bármikor eheted, és bármennyit ehetsz belőlük. Ha elfogy, veszel másikat. A függőségek kapcsán nincs racionális döntés. Ráadásul bárhol jársz a városokban, mindenhol ott vannak ezek a függőséget okozó ételek, nasik és italok.

Folytatás

Kategóriák táplálkozás, Tippek, Tudomány | Kulcsszavak , , , , , | Szólj hozzá

Karfiol és csicseriborsó

Fűszeres karfiol és csicseriborsó lepény receptA csicseriborsó nemcsak jó növényi fehérje forrás, hanem rendszeres fogyasztásával elérhetjük, hogy vér koleszterinszintünk csökkentjen. Ezzel csökkenhet a szív-, és érrendszeri megbetegedések kialakulásának kockázata is. Lassan emeli a vércukorszintet, ezért cukorbeteg számára is kiváló választás lehet. Zsírtartalma alacsony, rosttartalma viszont magas, ezért kellemesen eltelít, és kevésbé hizlal.

A karfiol pedig nagyon sokoldalú, még akár nyersen is fogyasztható. Lassíthatja a rákos tumorok fejlődését, javíthatja a szív egészségét, gyulladás gátló tulajdonsága is van és vitaminokban és ásványi anyagokban gazdag forrás. Már csak az a kérdés, hogy a karfiolt és a csicseriborsót hogyan lehet egy finom receptben egyesíteni. Íme, egy ötlet ehhez:

Folytatás

Kategóriák Recept | Kulcsszavak , , , , | Szólj hozzá

Ártalmas finomságok

Ártalmas finomságokA túl sok cukor bármilyen formája veszélyes és káros az egészségre. De mi újság a feldolgozott élelmiszerekkel: fehér kenyér, fehér rizs, reggeliző pelyhek stb. Ezek az emésztéskor egy pillanat alatt cukorrá változnak. Vagyis ehetünk egy tál kukoricapelyhet hozzáadott cukor nélkül vagy egy tál cukrot, kukoricapehely nélkül (az ízük más lesz), de metabolikus szempontból azonosak.

Amikor a cukrot természetes formájában fogyasztjuk, például gyümölcsöt eszünk, akkor megkapjuk a cukorhoz szükséges rostokat is, melyek csökkentik a cukor negatív hatásait. Tehát a megevett gyümölcsök miatt nem kell aggódni – de a megivott gyümölcslevek miatt már igen, mert nincs benne elég rost (vagy semennyi sem). A Cola és a rostmentes gyümölcslé között nincs különbség, egyformán ártalmasak.

Folytatás

Kategóriák életmód, táplálkozás, Tudomány | Kulcsszavak , , , , | Szólj hozzá

Egy kiadós reggeli Jamie Oliver módra

Gallo Pinto receptTalán az egyik legismertebb, egészség tudatos szakács Jamie Oliver lehet. Most egy ő általa készített receptet fogok mutatni. A Gallo Pinto egy valóban kiadós reggeli lehet, melynek hazája Nicaragua és Costa Rica. Latin Amerikába állítólag az Afrikából szállított rabszolgák hozták be és onnan került be Európába a recept.

A Gallo Pinto egy spanyol kifejezés, ami „pöttyös kakas”-t jelent. Valószínűleg az étel kinézetéből adódik az elnevezés, ugyanis a fekete vagy vörös bab és a rizs összhatása emlékeztethet minket az állatra. Természetesen, ahogy egy étel elterjed a világban, úgy az elkészítési módok is változnak. Most Jamie Oliver módra készítjük el ezt a reggelinek valót:

Folytatás

Kategóriák Recept | Kulcsszavak , , | Szólj hozzá

Az élelmiszeripar így téveszt meg Téged

Az élelmiszeripar így téveszt meg TégedLehet kapni a boltokban „sovány” vagy csökkentett zsírtartalmú ételeket. Tudni kell, ha kiveszed a zsírt egy ételből, annak íze borzalmas lesz – mintha gipszkartont ennél. Erre hamar rájött az élelmiszeripar is. Mit csinált? Teletömte cukorral a termékeit, hogy az emberek szeressék az ételeiket. Így aztán 1977 és 2000 között az Egyesült Államokban az egy ember által elfogyasztott cukormennyiség megduplázódott.

Magyarországon egy fő kb. 30kg cukrot eszik meg egy év alatt (KSH). Az ajánlás egy évre 18kg lenne! Arról nem is beszélve, hogy kb. 3000 kcal-t fogyasztunk átlagban naponta mi magyarok (KSH), míg az ajánlott 2300 kcal lenne. Mindez mit jelent? Brutálisan hízunk, és az egészségünk rohamosan romlik. De hát hogyan lehetséges ez? És, aki „odafigyel”, az miért nem egészségesebb?

Folytatás

Kategóriák Tudomány | Kulcsszavak , , , , , | Szólj hozzá

Sörös kenyér

Házi, szódás, sörös kenyér receptAz ember sokszor szeretne valamilyen különleges dolgot készíteni, amivel a szokásos étkezés feldobható. Például ilyen lehet egy extravagáns kenyér. A legegyszerűbb kenyér recept is nagyon sokat adhat az étkezéshez, ha az ügyesen van elkészítve. Mivel a kenyér recept nagyon egyszerű, ezért könnyen lehet vele kísérletezni és új íz-élményeket szerezni magunknak és a családnak.

Sokféle kenyeret készítettem már, és a tapasztalatom szerint a legcsekélyebb változtatás is nagyszerű lehet. Ilyen egyszerű változat az, amikor a kenyérhez adott víz helyett valami mást használunk. Jelen esetben a sört választottam. Nem kell egy nagyon drága sört választani, a kenyérsütéshez egy egyszerűbb is tökéletesen megfelel. Lássuk, hogyan készíthetjük el, azaz irány a konyha:

Folytatás

Kategóriák Recept | Kulcsszavak , , | Szólj hozzá

Sport és a vegán életmód

Sport és a vegán életmódMivel az egészséges életmódhoz hozzá tartozik a sport, ezért ez téged is érint. Mióta a világ ennyire kinyílt, főként a közösségi oldalaknak köszönhetően, egyre inkább előtérbe kerül a növény alapú táplálkozás, azaz a vegán életmód. Mi a különbség a vegán és vegetáriánus között? A vegán semmilyen állati eredetű élelmiszert nem fogyaszt. Nem esznek sem tojást, sem tejterméket, sem húst, sem halat.

Vagyis a vegán kifejezés a vegetarianizmus legszigorúbb változata. A vegetáriánusoknak van még két csoportja: akik csak húst és halat nem esznek, és akik a fent említettekből csak a tejterméket eszik. Sokak számára érthetetlen a vegán étrend és még mindig számos ember fejében nincs tisztázva, hogy vajon egészséges-e a vegán étrend?

Folytatás

Kategóriák Tudomány | Kulcsszavak , , | Szólj hozzá

Alfredo – nem olasz, amerikai

Alfredo – nem olasz, amerikai - receptAz Alfredo hiába hangzik olaszosan, valójában nem olasz étel. Ez egy tipikus amerikai recept (Chicken Alfredo), de ne ijedjünk meg, mert az alap recept is nagyon finom, de egy kicsit átalakítva még egészségesebbé is tehető. Alapesetben egy tejszínes, tésztás csirke receptet kell elképzelni, melybe sok vajat is tesznek. Elég nehéz étel.

Mary Pickford és Douglas Fairbanks amerikai színészek tették világszerte népszerűvé. Most nem fogunk tésztát használni hozzá. Egyszerűen lecseréljük cukkini szeletekre ezt az összetevőt. Ha jobban kedveljük a répát, akkor azt is használhatunk helyette. Répa esetén vigyázni kell, mert a répa harsány íze megváltoztatja az összhangot – finom lesz, de kicsit más. A cukkini simulékonyabb ízben.

Folytatás

Kategóriák Recept | Kulcsszavak , , , , | Szólj hozzá

Hogyan lesz egészségtelenebb az „egészséges”?

Hogyan lesz egészségtelenebb az „egészséges”?Az egyik keksz normál változata összesen 160 kalóriát tartalmaz, a csökkentett zsírtartalmú 150 kalóriát. Elvileg a második egészségesebb. Ha megnézzük alaposabban az összetevőket, rájövünk, hogy mindkettőben ugyanannyi cukor található. És ez a feldolgozott ételek szinte mindegyikére igaz. Az „egészségesebbnek” tűnő semmivel sem jobb a „normál” változatnál.

A feldolgozott ételek összetevőit úgy állítgatják, ahogyan csak akarják, a végeredmény sosem lesz számodra elfogadható. Ez csak egy reklámfogás, aminek nagyon sokan bedőlnek – például „zéró” üdítő italok. Azt kell megérteni, hogy a cégeknek az élelmiszer nem az egészségről szól, hanem arról, hogy jól jövedelmező vállalkozásuk legyen.

Folytatás

Kategóriák életmód | Kulcsszavak , , , , , | Szólj hozzá

Megtévesztve – az ételek valódi arca

Megtévesztve – az ételek valódi arcaPélda: hallottál már a zsírszegény chips-ekről? Tudod, mi van bennük? Szintetikus zsírpótló. Már az elnevezése is vészjósló, igaz? Megvizsgálták a hatását, és arra jutottak (Purdue Egyetem – Indiana, USA), hogy jobban hizlal, mint a hagyományos zsír. Szinte minden, egészségre és a testsúlyodra negatív hatással bíró ételből van „egészségesebb” változat – ne dőlj be ezeknek!

Sokan válaszolják azt, hogy a kész ételek gyorsak és olcsók. A gyorsasággal egyet értek, valóban sokkal gyorsabban teszik tönkre az egészséget, mint a „hagyományos”, tápláló étel. Viszont az olcsóságot már nehezebb elhinnem. Keress fel egy piacot, vásárolj ott és meglátod, hogy a kész ételek nem olcsók. Ne hagyd magad megtéveszteni!

Folytatás

Kategóriák fogyókúra, Tippek, Tudomány | Kulcsszavak , , , , | Szólj hozzá

A weboldal használatával elfogadod a cookie-k (sütik) használatát. További információ

Ez a weboldal azért használ cookie-kat (sütiket), hogy Számodra a legjobb böngészési élményt tudja nyújtani. Ha továbbra is használod a weboldalt a cookie (süti) beállítások megváltoztatása nélkül vagy az "Elfogadom" gombra kattintasz, beleegyezel a cookie-k (sütik) használatába.

Bezárás