Telített zsírok, telítetlen zsírok, transz-zsírok… azt sem tudja az ember hova kapja a fejét. Ha nem tanulod meg melyik jó ezek közül, akkor bizony megeshet, hogy életed hátralevő részében gyógykezelésre fogsz szorulni.

Amerikai kutatók arra a következtetésre jutottak, hogyha a telített zsírokat (amik például ezekben vannak: tojássárgája, vaj) lecseréled többszörösen telítetlen zsírokra (ezek azok, amik szobahőmérsékleten folyékonyak), akkor valószínűleg nem lesz gond a koleszterin szinteddel.

A koleszterin egy viaszos zsír típus, amit a test állít elő. A koleszterin segít megvédeni az idegeket, sejt szöveteket állít elő és bizonyos hormonokat termel. Ha túl sok van belőle a vérben, a felesleg falat épít az artéria körül, ami megkeményítheti és összeszűkítheti az eret. Nagyon rossz esetben el is zárhatja.

Tehát a koleszterinnek meg van a maga szerepe a testünkben, ezért nem szabad teljesen kiiktatni az étkezésből a telített zsírokat. Mindössze annyi a teendő, hogy egyensúlyban tatjuk a koleszterin szintünket. Ha már gondod van a koleszterinnel, akkor is érdemes lehet telített zsírokat is fogyasztani. Ha már gond van, akkor elképzelhető, hogy elegendő, ha a napi zsírbevitel 10% telített zsír, a többi pedig többszörösen telítetlen (vagyis Omega-6). A jó zsírokat megtalálhatod a banánban, halakban, avokádóban és a mogyorófélékben is.