Sokan nem is gondolnák, hogy a sushi-ban előforduló hínár mennyire egészséges. Meglepően nem csak az ételekben lehet hasznos, hanem orvosságokban, kozmetikumokban és ipari termékekben is.

Amerikában a héten volt egy konferencia, ahol sok tudós (sok = több mint 10000) jelent meg, és különböző kutatási eredményekről számoltak be. Az egyik vezető tudós – Dr. Iain Brownlee – szerint, ha természetes rostot eszünk a mindennapi ételekben – mint a kenyér vagy joghurt – akkor a megevett ételekben lévő zsírok maximum három negyede nem szívódik fel. A kutatások azt mutatták, hogy a megvizsgált 60 féle rostból a tengeri hínárnak a legnagyobb a hatékonysága.

Az embereken végzett kísérletek még hátra vannak. Remélem a tudósok egy olyan megoldást fognak keresni, ami hasonlóan hatékony, mint a hínár és még ízletes is.